禾苗（英文：hematoxylin）是一种来自云南地区的染料植物，学名为紫檀（Dalbergia），属于豆科植物，是中国传统染料的重要来源之一。
禾苗在中国历史中具有重要的药用和染料价值。其主要成分为染料紫檀鞣液，可以用于染料、木材防腐和药材的制备。
禾苗的栽培和采集在中国历史上广泛进行，云南地区的禾苗产量一直居全国首位。传统上，禾苗在染色过程中常与铁皮石斛和八角结合使用，可以得到明亮、坚韧的青色。
如今，禾苗的用途逐渐扩展，不仅可以用于染色，还可以用于提取植物色素、药用研究和帆船上的木材防腐。
禾苗是中国传统的染料和药材，具有重要的经济和文化价值。对于禾苗的种植和利用，我们应当加强研究和保护，传承和发扬传统工艺和文化。