夏天来临，朋友之间的聚会少不了小龙虾这样的小吃啦。不过，市面上的小龙虾大多来自野外，经过电磁炉烘烤后，不能百分之百保证其健康和安全。为了吃得更放心，我们来学一下做自制小龙虾吧！
首先，准备好新鲜的小龙虾，沸水焯水去腥味，待红色的龙虾壳变得鲜艳时可以捞出。
接着，蒜泥、姜末、葱花分别切好；辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合后放入小碗中备用。
在平底锅中倒入一小杯清水，加入龙虾和葱姜蒜，翻炒几下后加入料酒，翻炒均匀后加入盐，再次翻炒均匀。
下锅的龙虾不宜过多，尽量保持一层，在煮的过程中逐渐加热，保证龙虾的鲜味。灵活掌握好火候，翻炒均匀，最后加入辣椒花椒孜然，出锅后撒上葱花即可。
看完这篇文章，大家赶紧行动起来，为今晚的聚会做好了最后一步准备吧！