在中国，蘑菇是一种非常常见的食材，它不仅美味可口，营养丰富，而且有多种烹饪方式。而今天我们要介绍的，是一种你可能没有尝试过的蘑菇，那就是——双孢菇！
双孢菇又名姬松茸、龙须菌，是一种贵族蘑菇，生长在我国长城脚下的野生食用菌之一。双孢菇外观呈漏斗形，表面光滑，白色、乳白色、粉色等。它的美味难以言喻，吃后回味无穷，被誉为中国蘑菇之王。
据研究发现，双孢菇富含多种营养物质，如多糖、氨基酸、维生素和矿物质等，尤其富含β—葡聚糖，可以增强人的免疫功能，预防疾病。此外，它还有调节血脂、降低血压、抗衰老等功效。
如何吃双孢菇呢？可以用清水浸泡30分钟至1小时，然后在沸水中焯烫，用凉水冲洗。也可以在炖汤、爆炒、凉拌等多种方式下厨，不仅味道美味，而且口感鲜嫩。
双孢菇是一种极具营养价值的食材，虽然价格较贵，但是它的滋味和营养价值都是其他蘑菇难以比拟的。赶快加入你的食谱，来一次健康美味的尝试吧！