虾仁是很多人喜欢的食材，也是很常见的一种食材。但是，如何炒出美味可口的虾仁却是不少人的难点。今天小编就为大家分享几个烹调虾仁的技巧，教你如何将虾仁炒的最好吃。
1. 学会去虾线
首先说一下前置操作，就是虾线。很多人吃虾仁会发现里面有一条黑色的线，不仅影响美观，而且质地硬，嚼起来会很不舒服。去虾线的方法也很简单，只需要用剪刀或者小刀在虾背上面割一条小口，用手将虾线拔出即可。
2. 先用沸水将虾仁焯水
烹饪虾仁时，为了保证口感鲜嫩，可以先将虾仁焯一下水。焯水也很简单，将盐放入开水中，将虾仁放入焯几秒钟，倒出水沥干即可。
3. 不要煮炒过长时间
大火炒的时候，不要煮炒过长的时间，否则虾仁容易过老变硬，口感大打折扣，一般只需要翻炒几下就可以了。
4. 调料要适当
虾仁炒好了，最后别忘了加调料。鸡精、蚝油、盐、酱油等都可以适当加入，口味就看个人喜好了。如果口味太重会盖过虾仁的鲜味，建议煮的清淡一点，才能够真正的品尝到虾仁本身的味道。
通过上述的技巧，我们都可以将虾仁炒的更加美味可口，大家不妨试试哦！