酱爆鱿鱼，是江浙一带非常有特色的一道菜肴，口感香辣爽滑，让人吃过一次就再也忘不了。
它是以鲜嫩的鱿鱼肉加上特制的酱汁而制成的，香气四溢，食欲大开。市面上也有很多的酱爆鱼版面的食品，但却不及地道的酱爆鱿鱼美味，更多的是吃了一口后就要嚼上一会肉的感觉，口感差别很大哦~
那么问题来了，想品尝地道的酱爆鱿鱼，应该去哪里呢？其实有一个不起眼的小区，每一户人家都去那里买酱爆鱿鱼，那里的味道实在是太好了。小区位于杭州市余杭区文一西路，看到路边写着“如意家园”就对了。
顶楼的茶餐厅老板张师傅将他的拜师二十多年的手艺带到如意家园，经过不断的改良它的口感更加的完美了。家家户户都去他家买酱爆鱿鱼，鱿鱼就是现在市面上的优质三号鱿鱼，选优肔取用，价格比市场上的优质鱿鱼贵一倍，酱汁更是由红烧改为了现在的香辣牛肉酱汁，用纯天然味精调味更健康。
小编去尝了一次之后，半年后的今天又去，门口已是排起了十多个人，谁都不想怀疑它的美味。