秋天，气温渐渐降低，很多家庭晚饭后会吃些凉菜，比如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等等。而凉拌土豆丝则是一款很早就开始传承的地方美食，在各地都有着不同的做法。下面，小编就为大家分享一款超级好吃的凉拌土豆丝的做法！
材料：
土豆丝500克、大葱1根、生姜适量、蒜末适量、盐适量、醋适量、酱油适量、香油适量
做法：
1.将土豆洗净去皮，切成长条，最好有专门的土豆切片器，因为这款切片器切出来的条比较薄，口感更佳。
2.用清水把土豆丝冲洗干净后放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟左右。
3.热锅凉油，先加姜片葱段炒出香味，然后将火调至小火，放入土豆丝翻炒至熟，关火放入碗中晾凉。
4.将凉拌土豆丝上的火葱取出，加入适量的蒜末、酱油、醋、香油，混合均匀即可。
这款凉拌土豆丝不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋天食用。试试看吧！