花甲，又称为花蛤，味道鲜美，营养丰富，深受广大吃货的喜爱。 不过，很多人在烹饪花甲时，往往会出现一些问题。例如，花甲容易有异味、花甲太小煮不熟、花甲太老口感不好等等。今天小编为您推荐一种方法，让您在炒花甲的时候口感更好。
花甲怎么炒才好吃？
1. 去除花甲的泥沙。将花甲用清水清洗干净，然后用刷子刷一下，然后从每个甲壳的缝隙处将沙子挑出来做到干净。
2. 标配调料油、葱花、姜末、蒜蓉用火爆出香味，再加入少许料酒更容易去腥味。
3. 然后加入花甲，轻轻翻炒几下后，加入酱油、盐、糖少许，再加入一点点水，然后盖上锅盖中小火焖煮大约3-5分钟直至熟透。
4. 最后就可以加入蔬果炒匀，最后勾芡出锅，如果想要更入味的话可以加入蚝油、鸡精等。
这样的炒花甲，清香味美，口感更加鲜美。动手试试吧！