梅州客家是我国南方少数民族之一，他们有着悠久的历史和独特的文化。近年来，随着旅游业的兴起，梅州客家区域的旅游资源得到了很好的开发。以下介绍一些梅州客家的特色文化和风景区：
1. 梅县大佛寺
梅县大佛寺位于梅县梅西镇境内，是一座占地面积约20亩、宏伟壮观的古建筑群。寺内的金箔弥勒佛塑像，高达16.99米，是世界上最高的吊坠式金箔弥勒佛。观光寺内，游客常常会被佛像的庄严气息所吸引。
2. 梅州客家千年古村落
梅州客家千年古村落位于梅江区洛阳镇，是集古代建筑、文化名人和傩文化于一体的古村落。走进村落，游客可以看到传统的黎族建筑、古老的街角摊位和古道遗迹。此外，这里还是傩文化的发源地，每年春节期间的龙舟赛事是游客的重头戏。
3. 梅州客家园
梅州客家园位于梅江区长沙镇，是集客家特色建筑、民俗文化和客家风味美食于一体的生态园区。游客可以在这里感受到客家文化的独特魅力，品尝到正宗的客家美食。园区内还有建于清朝的大宅、明朝的屋、庙等古建筑，是一处难得的历史文化遗址。
以上三个景区仅是梅州客家的冰山一角，留有游客进一步探索。