大黄鱼是南方地区非常受欢迎的美味佳肴，毛血旺、白灼大黄鱼等都是大家非常爱吃的美食。但是很多人不知道大黄鱼怎么做好吃呢？下面介绍几种做法，让您轻松做出料理大师的水准。
第一种：清蒸大黄鱼。大黄鱼肉质柔嫩，适合清蒸。将大黄鱼去鳞、去肠后，在鱼身上切数刀，将姜、葱片放入鱼肚内，然后加入料酒、酱油、清水蒸制。蒸熟后浇上香油即可。
第二种：红烧大黄鱼。大黄鱼的肉味重，可以用红烧的方法来烹饪。将大黄鱼切成块，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、枸杞等材料，用小火慢慢炖煮。
第三种：煎大黄鱼。大黄鱼也可以直接煎着吃，但是建议先用面粉或者淀粉把鱼身裹上一层，这样可以让鱼肉更加软嫩。加入适量食用油，煎到两面金黄。
第四种：糖醋大黄鱼。先将鱼肉裹上淀粉和鸡蛋液，炸至表面金黄，起锅滤去油，取适量的糖、醋、番茄酱、鸡精，加少量清水烧开后淋在大黄鱼上即可。
第五种：红烧豆腐大黄鱼。大黄鱼肉鲜味美，又不含有刺骨，可以和其他食材搭配在一起。将豆腐切成块，和大黄鱼一起用红烧的方式烹饪，可以将豆腐的香味和鱼肉的鲜味完美结合。