相信挽面这种面食大家并不会陌生，它是以面制成的一种中式主食，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，且口感丰富，是不少吃货的最爱。但是，你知道吗？在中国的各个地区，挽面的做法和吃法也不尽相同。我们来看看有哪些特色的挽面吧。
1. 沙县米粉
沙县米粉是福建省南平市沙县的特色名吃，它是由绿豆面和土豆粉制作而成，吃起来口感软绵，配合肉酱、油炸豆腐、青菜等食材，味道独特。
2. 柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是广西柳州市的地方特色，它是以粉条、河粉搭配螺蛳肉、牛肉、猪骨熬制的汤料为主，花生酱和辣椒油为配料，味道辛辣可口。
3. 陕西刀削面
陕西刀削面是陕西的传统特色面食之一，其特点是面皮宽大、厚度不一，切成斜面，制作时是将活劲的面团按着一定的角度用刀片刮成薄面条。吃起来口感筋道，浓郁的面汤和香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
除了上面提到的这几种挽面，还有很多其他地区的特色挽面，每种都有其独特的味道和做法，值得一试。