红烧大虾是家庭聚餐和宴席上的必点佳肴。它肉质鲜美，口感鲜甜，富含蛋白质和矿物质，是一道美味又营养的海鲜菜肴。下面，我们就来分享一下红烧大虾的家常做法。
主料： 大虾500克
辅料：葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油、清水适量
步骤:
1、将生虾去壳，去掉虾线洗净备用。
2、将葱姜蒜切成末待用。
3、热锅凉油，待锅稍微热一点，放入大虾翻炒片刻，然后捞出晾凉。
4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入少量糖炒至糖色发黑，然后倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5、放入适量的清水，加盖焖5分钟左右。开锅后放入少量盐和鸡精，翻炒均匀。
6、放入晾凉后的大虾翻炒，加入一定量的清水慢慢焖煮5-10分钟，待汤汁快收干的时候放入少量香油，搅拌均匀即可。