茄子在中国有着广泛的应用，常见的茄子料理有水煮茄子、麻婆茄子、茄子烧肉等等，但是很多人在对茄子进行切割时，不知道该如何去掉它硬亵的皮，今天，我们就来通过图文并茂的方式，教大家几招如何正确地帮茄根削皮。
所需器具
- 切菜板
- 小刀
- 餐巾纸
步骤一：切去茄子绿茎
将茄根放到切菜板上，用小刀从绿茎处朝下切割，将茄子头部切去。
步骤二：切去茄根尾部
用小刀将茄根底部切去。
步骤三：将茄子剖开
将顶部和底部分别切去后，再将茄子剖成两半。
步骤四：切成所需形状
将剖好的茄子按照需要切成块状或者薄片状即可。
茄子在中国有着广泛的应用，常见的茄子料理有水煮茄子、麻婆茄子、茄子烧肉等等，但是很多人在对茄子进行切割时，不知道该如何去掉它硬亵的皮，今天，我们就来通过图文并茂的方式，教大家几招如何正确地帮茄根削皮。
将茄根放到切菜板上，用小刀从绿茎处朝下切割，将茄子头部切去。
用小刀将茄根底部切去。
将顶部和底部分别切去后，再将茄子剖成两半。
将剖好的茄子按照需要切成块状或者薄片状即可。