自古以来,牦牛一直是青藏高原的肉食主角之一。而牦牛肉也是高原民族的传统美食之一。它肉质细腻,口感鲜美,营养价值高,被誉为草原海洋里的珍品。
牦牛肉品种繁多,味道不同,有藏族人的“樟脑头”,有蒙古族人的“串藏”,还有青海人的“锅庄”,每一种口味都值得一尝。
除了民间美食,牦牛肉也受到了餐饮业的追捧。在青海省西宁市,有一家专门经营牦牛肉的餐厅——“青海有机牦牛肉”,这里的牛肉肉质鲜美,而且毒素含量减少了不少,十分的健康。
感受中国西部的辽阔广袤,尝尽牦牛肉的鲜美,勾起丝路情怀,这是一种怎样的美妙体验呢?想必你也很想去一趟西部草原吧。