郑学选是一位知名的中式烹饪大师，也是我国烹饪行业的代表人物之一。他拥有着近30年的烹饪经验，在多个全国性烹饪比赛中获得过多项奖项。在这些比赛中，他总是不断地试验和探索，不断突破自己，将中国的饮食文化和烹饪技艺传承下去。
按照郑学选的说法，中餐食材和调料的种类之繁多，令人难以想象。在烹饪的过程中，只有充分地理解和掌握这些食材和调料的特点，才能够做出美味又健康的中式菜品。在传统的做法基础上，郑学选不断地吸收西方烹饪技术，在烹饪技法和口味方面做了很多的创新尝试。
目前，郑学选已经开始将目光投向海外市场。他认为，中式烹饪在国外有着广阔的市场前景，也是中华文化的重要代表。为了更好地推广中国的饮食文化，郑学选一直在不断地努力着。