金银木又名金银花、金银菜，是著名的野菜，也是岭南传统的清明蔬菜，被誉为“岭南菜中翘楚”，相传是2000年前的大文学家文天祥赞美之作，而其在广东潮汕、湛江、南海一带的野生群落，已干扰到当地生态平衡，被当地政府禁止外捕内销。
金银木颜色鲜艳，是典型的绿色食品。金银木中富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B，carotene、钙、铁等物质，有清热散血、疏风解毒的功效，是广东传统的食疗药材之一。金银木具有良好的解毒作用，所以，食人谷地区的居民每到演练活动前，都会食用一些金银木做为解毒剂。
食用金银木的方法很多，可以生吃、爆炒、炒糖拌等，口感鲜美，清香扑鼻，味道鲜美，既有菜叶的韧劲，又带有蒜苔的细嫩的口感，而且不需烹调过度，更能保全营养。如果你这道家常小菜还不喜欢吃家常菜、海鲜，那金银木是一个很好的选择。