德州扒鸡是源自山东德州市的一道家常菜，别名油焖草鸡，咸焖鸡。色泽深黄，味道鲜美，肉质酥嫩，配上黄瓜、干豆腐等清爽蔬菜更加美味。
德州扒鸡的用料很简单，一只土鸡、生姜、葱段、干辣椒、料酒、盐巴。主要是要选用当地土鸡为原料，再加上不同的配料和烹饪方法，便会呈现出不同口味的德州扒鸡。
最初，德州扒鸡是农家宴席上的一道美食，由于其口感独特，很快便被外地人注意到，成为享誉全国的美食品种之一。如今，无论是在山东还是在中国其他地区，都能轻易找到德州扒鸡的身影，甚至有很多店家专门出售德州扒鸡，丰富了美食的选择。
如果你想品尝正宗的德州扒鸡，最好的选择是亲自到德州市的农家乐或饭店，那里的德州扒鸡口感最正宗，烹制也更为传统。但如果没有去德州市的机会，也可以在外面尝试一下，可能你会发现德州扒鸡的不同口味。
德州扒鸡作为一道家常菜，食材简单易得，不仅美味可口，而且营养丰富。如今，德州扒鸡的名声越来越大，成为了文化、历史和传承的象征之一。无论你是不是德州扒鸡的粉丝，也可以尝试着品尝一下，或者将它当做了解山东文化的一个途径。