五大官窑是指中国古代五大名窑，包括汝窑、官窑、定窑、哥窑和钧窑。其中，官窑是中国历史上最早的官制瓷窑之一，也是中国古代陶瓷文化的杰作之一。
官窑是北宋时期的瓷窑，位于今天的河南省商丘市。它的历史可以追溯到唐朝晚期，当时的开元年间，河南亳州有一位名叫薛稷的官员，他在该地发现了一种柔软的黄泥，在此基础上开始烧制瓷器。由于薛稷是官员，所以这个瓷窑就被称为官窑了。
官窑瓷器以器形协调、线条简练、釉面细腻、胎体洁净透明而世界闻名。在宋代时期，官窑的瓷器曾为宫廷所用，并在世界各地流传。但是由于官窑生产的瓷器只在官府销售，所以数量有限，稀有珍贵。如今，官窑瓷器已成为中国陶瓷收藏市场的热门品种。