红烧排骨是广泛传播的中国菜品之一，其味美香浓，具有深受欢迎的特点。想必很多人都在家里尝试做过，但是味道总是不如外面的餐厅好。今天我们就来教大家不同的方法制作更加入味的红烧排骨。
1.选材
一般选用排骨肉质较为鲜嫩、带有一定肥肉的部位比较理想。另外，在准备材料时还需要姜片、葱段、大料、八角等中式调味料。
2.煮制
首先，将锅子烧热，倒入适量的油，放入姜片、葱段等切成小块的调味料，炒香后倒入排骨，翻炒均匀，然后加入一些水，加盖煮10分钟左右。然后打开盖子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味料，慢慢翻炒，不要加太多的水，时间具体根据水分的含量调整，差不多需要炖到汤汁浓稠、排骨烂烂的状态。
3.收汁
这一步很重要。炖好的排骨需要加入少量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，排骨能够更好的入味。在这一步需要注意多次翻炒，尽可能让汤汁均匀的包裹在每一块排骨上。
4.装盘
入味的红烧排骨可以装盘了。不仅要把汤汁倒在排骨上，还可以根据自己的口味添加一些切碎的小葱、小蒜末或芝麻等辅料，提升香气。
5.美食享用
好了，我们的红烧排骨终于可以品尝了。入味的排骨，香酥可口。特别适合在家里做，让全家都沉浸在欢乐的味觉享受中。