酸甜排骨是热菜中的一种经典佳肴。它口味独特，味道鲜美，色味俱佳，营养丰富，受到广大消费者们的热爱，在餐桌上常常出现。如果你也很喜欢享用酸甜排骨的话，那么现在就来跟着我一起学习制作方法吧！
材料：
- 猪肋排 500克
- 面粉（中筋） 适量
- 糖适量
- 盐适量
- 热水适量
- 油适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 料酒适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
制作步骤：
- 将肋排洗净，切成均匀的块；
- 加盐、料酒、葱末、姜末腌制一会儿，不低于30分钟；
- 取出沥干，码放在碗中，撒上面粉，稍微抖动，使之均匀粘上面粉；
- 锅中倒入适量的油，烧至五成热左右，将肉块放入，小火慢煎至两面金黄，出锅备用；
- 再取锅烧热，加入葱、姜、蒜末炒香,加入糖炒香；
- 加入适量的醋、番茄酱和热水，倒入煎好的排骨，翻炒均匀；
- 大火收汁，用勺子将汁水淋在排骨上，撒上葱花即可。
这样特别美味的酸甜排骨佳肴就做好了！这道菜品味道独特，配上青菜和米饭都是非常美味的。如果你想要制作不一样的佳肴的话，那就来试试这一道酸甜排骨吧！