东安子鸡是湖南省岳阳市东安县特产，属于农家土鸡。因其生长过程连接着天、地、人三类，乡里人以其长于天、产于地、供于人，故以子鸡命名，而东安子鸡也随之而生。
东安子鸡具有皮薄肉嫩、散发着清香等特点，而且肉质鲜美、口感独特，可以烤着食用，也可以切成嫩片来火锅爆炒，极为美味。
在东安县，吃子鸡是可以预示着幸福。婚嫁、全家聚首等大事小情，都少不了子鸡的饯别，因为它象征着早生贵子、世世平安，也代表着对祖先的饮食传承。
趁着节日或是有机会去东安县，一定要去品尝一下这道美味佳肴，让我们一同感受子鸡背后蕴藏的文化内涵。