品味陕西美食之岐山擀面皮
岐山擀面皮，是陕西省岐山县的一道传统名吃，以其特色的擀面皮和浓郁的陕西风味而著名于世。
岐山擀面皮的制作工艺怪异，选用优质面粉经由一再揉搓、擀面，将其拉生长长的面线，再用刀切成形状规整的面片。煮熟之后，擀面皮泛起出柔软的口感，带有一丝嚼劲，搭配上陕西特色辣椒油、醋、葱花和面酱，味道加倍鲜美。
岐山擀面皮的口感怪异，香气四溢，酸辣适口，深受人们的喜欢。每到午餐时间，岐山县的餐馆和小吃摊上都市排起长队，吸引着来自各地的食客前来品尝。
作为陕西美食的代表之一，岐山擀面皮不仅令人回味无限，也成为了岐山的一张手刺。在岐山旅游的游客们，除了浏览奇异的自然景物外，也一定要品尝一碗正宗的岐山擀面皮，感受这道美食带来的怪异风味。