黄貂鱼，又叫沙丁鱼或金枪鱼，是一种鲜美适口的食材，有鱼油的口感，又加上了自成一种味道的醃料调制，鲜香扑鼻。黄貂鱼的做法有许多种，无论清香仍是辣味，都能让人食欲大开。黄貂鱼富含优质卵白质和不饱和脂肪酸，这对于维持人体心理功效和康健至关重要。黄貂鱼中厚实的EPA和DHA及自然抗氧化剂可有用控制心血管疾病、增强免疫力、抗氧化、预防癌症等疾病。
黄貂鱼的脂肪酸含量很高，需要适量食用。做法可以多实验，好比可以上汤、烧烤、干煎、红烧等等，差异的做法可以带来差异的鲜味。同时黄貂鱼在烹饪的历程中也是需要注意的，建议直接将黄貂鱼去鳞、去鳃、去肠整理清洁并放入滚水中焯水，这样可以去除骚味和腥味。然后再凭证个生齿胃加入自己喜欢的香料举行烹饪，万万不能食用不清洁的黄貂鱼。