鳗鱼是人们比较喜欢的一种食材，口感鲜美，营养丰富。那么您是否知道，鳗鱼有鳞片吗？
答案是：有。
不过，可能并非您所想象的那样。鳗鱼是一种无鳞鱼类，但是在其皮肤上却有类似于鳞片的物质，这种物质被称为皮突。
皮突类似于鱼鳞，但其结构与鱼鳞不同。鳞片是由角质组成的，而皮突则是由骨质组成的。骨质比角质结实，因此鳗鱼身上的皮突比鱼鳞更加坚固，减少了捕食者的攻击。
此外，皮突与鱼鳞的颜色也有所不同，大小和位置也不一样。但是，您如果观察鳗鱼的外貌，很难分辨这两者的差异。
总的来说，虽然鳗鱼的皮肤上没有鱼鳞，但有皮突这种物质，它们作用相当于鱼鳞，可以保护鳗鱼免受捕食者的攻击。