作为中国传统的美食文化代表，双黄蛋一直备受人们的青睐。双黄蛋的“双黄”由蛋黄中的卵黄素构成，营养价值极高，被誉为黄金食品。
不仅如此，双黄蛋还有很多医学应用价值。研究表明，蛋黄中所含的卵磷脂和卵黄素等成分可以降低胆固醇水平，有利于心血管健康；此外，双黄蛋中的色氨酸成分也可以缓解压力、改善睡眠。
在烹饪方面，双黄蛋也有很多不同的做法，比如蒸、煮、炒等。其中，最为经典的当属双黄蛋糕了。双黄蛋糕口感细腻、甜蜜可口，多吃还可以补充营养，受到了广大消费者的喜爱。
双黄蛋既是美食，又是健康的营养食品，深受大众喜爱，也是，中国传统美食文化不可或缺的一部分。