艇仔粥：一道代表香港的美食

艇仔粥是香港文化的代表美食之一，也是香港人十分钟爱的传统早餐之一。

艇仔粥起源于广东，后来演变成了香港特色。用白米煮成，口感柔软细腻，与油条或者鱼蛋一起搭配更加美味可口，越吃越有味。

而艇仔粥的名字来源更是有趣，清朝官员常用小艇收购水货，他们自己的午饭便是在小艇上面煮粥，因此人们又称之为艇仔粥。

现在，即使在香港，能够品尝到真正的艇仔粥也不算容易。因为传统的制作方式需要用煤气炉，而煤气炉在香港早已被禁止使用。