煲仔饭是广州地区的特色小吃之一，难得的是它不仅好吃，而且做法简单，可谓是快餐界的佳品。今天就来跟大家分享一下煲仔饭的做法，一起品味下广式美食的魅力吧！
材料：
糯米300克，鸡肉、香肠、鱼丸、香菇适量，葱和姜各少许，盐、鸡精、生抽、老抽、油适量。
做法：
1. 首先把米洗净，泡水20分钟左右，备用。
2. 把鸡肉切成小块，加入一点盐，料酒，酱油，腌制10分钟备用，香肠也切成小块备用。
3. 香菇用热水泡软后切成小块，蒜和姜切末备用。
4. 取一个煲仔，先放入一些油，等油热后加入蒜和姜末爆散香味，然后把肉、香肠和鱼丸放入一起煸炒。
5. 在炒的过程中，加入调味料，盐、鸡精、老抽和生抽，然后把泡好的糯米放进去翻炒一下。
6. 把米炒入馅中后，加适量开水，注意要淹过糯米。加盖，中火煮15分钟至米饭变软糯。
7. 最后加入香菇，再煮2-3分钟，加盖焖一会儿就可以了。出锅前撒上葱花点缀即可，一份香喷喷的煲仔饭就做好啦！