鸡汤面，是一种以鸡汤为主料，热乎乎的汤锅配上香喷喷的面条，是寒冬减压最好的食品之一。鸡汤面的香气扑鼻，美味可口，一解馋虫，二温暖身体，非常适合在冬季食用。那么，如何制作一碗好吃的鸡汤面呢？下面我给大家介绍详细步骤。
准备材料
- 鸡肉（250克）
- 紫洋葱（1个）
- 姜末（1小勺）
- 干葱末（1小勺）
- 小麦面粉（100克）
- 清水（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
- 胡椒面（适量）
- 香菜（适量）
步骤
- 将鸡肉煮熟，将鸡肉取出放凉后，撕成小块备用。
- 紫洋葱切小块，姜末、干葱末放入葱块中拌匀，备用。
- 小麦面粉加入水搅匀，揉成至软而不粘的面团。盖上保鲜膜醒发10-20分钟。
- 将面团擀成薄饼，切成细条，备用。
- 锅中加入适量油，烧至6-7成热，将葱姜末一起放入锅中爆香。
- 加入清水，再加入鸡肉块一起炖5分钟。
- 将切成细条的面条放入锅中，煮至面条饱满透亮。
- 放入适量盐和胡椒面，撒上香菜即可。