当我们在烹饪过程中想要给菜肴增添香气和味道时，除了用盐之外，白胡椒粉也是不可或缺的调味料之一。白胡椒粉是胡椒的一种，与黑胡椒粉不同的是，白胡椒去掉了果壳部分，所以颜色比较白。而且由于去壳后辣味减弱，不易破坏菜肴原有的口感。
白胡椒粉的用途很广泛。它可以用来调制各种肉类菜肴，比如排骨汤、牛肉煲、烤鸡肉等等。此外，它也可以加入到鱼类或虾类菜肴中，以去除异味和增添美味。相信大家在小吃街上吃过的串串就不难发现，串串店里的卤水中除了盐之外，白胡椒粉也是不可或缺的。在炸鸡翅或者薯条中加入白胡椒粉，也能更加增加食欲和美味感。