材料：
鸡肉500克，生姜3片，蒜4瓣，八角2颗，香叶适量，花椒适量， 盐适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量。
步骤：
1. 准备好鸡肉，洗净，沥干水份；把调料准备好。
2. 在鸡肉上均匀的抹上盐和酱油。注：如果你喜欢更入味的，可以提前腌制一段时间。
3. 将蒜和姜切成末，与鸡肉搅拌均匀，加入适量的花椒粉。
4. 在淀粉中逐渐加入适量的水，使其混合成糊状。把糊状的淀粉涂抹在鸡肉表面。
5. 鸡肉表面均匀的抹上盐，再铺上一层香叶和八角。
6. 把鸡肉入锅，加入清水，水量淹过鸡肉即可。
7. 将锅盖盖好，开大火煮沸后，改用小火焖煮30分钟。注意，期间不要揭开锅盖，否则就会失去蒸菜的效果了。
8. 光煮了不够哦，最后你需要一把盐撒在锅中煮两分钟，再撒上鸡精即可。