土豆这种日常健康食品，虽然普通但它却有着不凡的养生功效。土豆中含有大量的膳食纤维， 对于预防便秘、减肥等方面有很好的作用。
土豆含有大量的维生素B1、B2等多种维生素，长期食用能够帮助身体增强免疫力、促进新陈代谢。同时， 土豆中也富含大量的钾元素，钾元素的流失不仅会导致肌肉松弛、体力下降等问题，还有助于调节心律，控制血压。
在此还需要注意的是，一些食品中所含的能量是不同的，在减肥等方面我们需要注意。土豆中的热量并不高，而且土豆是缓释性食品，在身体的吸收过程中会特别缓慢，有很好的延迟用餐时间，减缓食欲的作用，非常适合正在减肥的人食用。