火锅，是许多中国人餐桌上的最爱之一。越南版错错错，是火锅中颇受争议的一个品种。虽然名字听上去很独特，但是它却跟中国的火锅有很大不同。
错错错，本是四川话中用于形容超越了好、棒、赞等词汇的一种表达。而越南版的错错错并不是四川火锅，而是以越南南方地区的火锅为基础演化出的一种新的火锅吃法。
越南版错错错的主要特点是用餐时将鸡肉、牛肉片、田螺、龙虾、生蚝等食材放入到特制的汤锅里煮熟，乘着锅底的香气，将锅中的食材捞起和蘸料一起食用。但是，其最大的不同点在于汤锅不使用中国锅底中常见的辣椒等香辛料，而是使用一种名为“骨汤”的特制汤底。
骨汤汤底是以牛骨、鸡骨、鸭骨、猪骨、香菇、洋葱、姜等多种食材熬制而成，虽然不辣但十分鲜美，尤其是用于煮海鲜类食材时，可以更好地突显食材本身的鲜香味。此外，越南口味喜欢使用柠檬、蒜泥、炸葱头等佐料，它们能够增加火锅的鲜美味。
越南版错错错虽然风味与中国火锅有很大不同，但是在越南却深受吃货和旅游达人的喜爱。越南版错错错锅底清爽不腻，配上东南亚地区的各种食材，口感丝毫不输于其他种类的火锅。
想要尝试越南版错错错的吃法，可以在国内一些大型连锁餐饮中找到它的身影。