糖醋里脊是一道颜色鲜艳、口感独特的中国传统名菜之一，也是家庭和饭店常见的一道美食。今天小编给大家分享一份经典的糖醋里脊的做法视频，让大家轻松学会做好这道美食。
以下是制作糖醋里脊需要的食材：
- 里脊肉500g
- 大葱半根
- 姜蒜适量
- 鸡蛋2个
- 淀粉
- 食用油
- 白糖
- 醋
- 酱油
- 盐
- 清水
步骤：
1. 里脊肉切成一根手指大小、2厘米长的条块
2. 把里脊块放入一个大碗中，放少量盐、水搅拌均匀，最后加入鸡蛋液、淀粉和食用油，搅拌均匀
3. 加热锅中倒入油，待油热后放入里脊块炸至金黄色，约需5分钟
4. 炸好的里脊块捞出沥干余油
5. 锅中留下1勺左右底油，放入洋葱、姜、蒜爆炒至香
6. 加入150g清水、4勺白糖、1勺盐、6勺醋翻炒均匀
7. 倒入淀粉水，搅拌均匀至浓稠
8. 把锅里的调料倒在炸好的里脊块上
9. 最后做成大功率火糖醋里脊即可