五代十国，是中国历史上的一次政治剧变，同时也是一次文化艺术的爆发，而楚国则是当时江南一带的中心。楚国建立于南唐末期，先后征服吴越、闽、南汉等地，形成了自己的固有风格和特色。
楚国时期，南方商业文化尤为繁荣。在五代时期，楚国经济更是蒸蒸日上，盐、铁、米、纸、茶等商品风行一时。楚国在经济、商业、文化上形成的独特风格，对当今江南地区的经济、文化和饮食产生了深远的影响。
五代十国时期，楚国是中国南方的一个文化中心，对音乐、舞蹈、诗词、书法等艺术的发展做出了重要贡献，同时也是新文化的融汇之地。楚国文化与政治相融合，塑造出独特的楚国文化与历史。
五代十国时期，楚国的饮食便是极具特色的代表。楚国人酷爱饮茶，其制茶技艺已经十分成熟；同时，当时流行的鱼米之乡饮食文化也在楚国进行了一定程度的演变和改良。楚菜中最具代表性的便是油炸花生和重爆鸭腰，这两道菜在今日的江南饮食中也常常可见。