家常菜的做法是我们必须掌握的厨艺技能之一。下班回家，做一道美味的家常菜，是让人心情舒畅，胃口大开的好事。但是，对于不太会做饭的人来说，做家常菜还是一件比较困难的事情。今天，我们就来分享几道快速简单的家常菜做法，让大家在家也能做出美味可口的晚餐。
1. 家常炒饭
家常炒饭是一个简单易学，而且吃完后还能吃得饱的快手菜。我们需要准备好米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜和火腿肠。先将鸡蛋煎熟放在碗里备用，接着将青豆和胡萝卜切成小块，火腿肠切片备用。在锅中放适量油，加热后加入米饭，煸炒至米饭散开且金黄色，加入青豆和胡萝卜一起翻炒，再加入切好的火腿肠翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，搅拌均匀，即可一道美味的家常炒饭完成。
2. 番茄鸡蛋面
这是一道营养丰富，口感丰满的面食。我们需要准备好面条、鸡蛋和番茄。先将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。在锅中放入适量油，加热，倒入打散的鸡蛋，小火翻炒，待鸡蛋熟透后取出备用。接着在锅中放入适量油，加热，放入切好的番茄，小火翻炒，待番茄软化后加入适量的水，煮开后加入适量的盐翻炒均匀，再加入煮好的面条，翻炒均匀后加入煎好的鸡蛋，拌匀即可。