去离子水又称为超纯水，是一种除去所有溶解在水中离子和小分子有机物的水，水中的离子总量可达到一亿分之一以下，即离子纯度大于18MΩ.cm，用于高科技领域，如电子、半导体、精密机械、光学、化学分析等领域。去离子水应用非常广泛，常见的有电子行业中用于制造芯片、显示器等的超纯水（UP），以及医疗、食品、化妆品等领域的纯净水（RO）。
去离子水的制取方式主要是离子交换法、反渗透法、电积析法、电渗析法等，其中离子交换法是目前应用广泛的方法之一。离子交换法是将水通过树脂柱流过，树脂中含有阳离子型和阴离子型两种树脂，通过离子交换过程，将水中的离子去除。