做菜，烹饪无非就是口感和健康间的取舍。不能快餐化，又得味道好，更好吃更健康！今天，小编介绍一道最受欢迎的肉菜菜品：家常炖排骨，炖出的排骨肉质鲜美，汤香四溢，尤其适合秋日这个肉类美食盛宴的季节。
首先，准备好食材：猪排骨、红枣、枸杞、葱姜蒜、料酒、盐和清水。
食材准备妥当后，开始炖制排骨。将猪排骨洗净沥干，平底锅热油，先将排骨两面煎至微黄色，再加入姜片、葱和蒜和调好的料酒，继续煸炒均匀。
接着，加入清水，水要淹没排骨并多余一些，烧开后转小火焖煮一个半小时左右，再加入红枣、枸杞，调入适量盐，继续焖煮半个小时。至此，炖出的猪排骨就可以起锅了。
最后，将炖出的猪排骨装在汤碗中，倒入炖汤，撒上适量的葱花，再加上一点点的胡椒，味道美味独特，营养丰富。
好了，家常炖排骨的做法就教大家到这，事实上，炖品做法并不难，但往往是我们自己的主观想法和顾虑影响了制作的味道。所以要在家炖，关键就是要慢。体验美食带来的快乐，更重要的是注重食品的健康和安全。