大口鱼，因其鱼嘴大而得名，是一种深受中国人喜欢的淡水鱼品种。大口鱼是鲤科鱼类中的一员，分布在中国南方及东南亚地区。大口鱼体形肥大，背部隆起，下颌口大，是一种名副其实的大嘴鱼。
大口鱼肉味鲜美，营养丰富，肉质细嫩，含有丰富的胶原蛋白和不饱和脂肪酸。大口鱼还含有丰富的钙、磷、硒、铁等微量元素和多种维生素，被誉为中华鱼类美食之一。
据了解，大口鱼是中国最早被人类驯养的鱼类之一。早在唐代，大口鱼就是宫廷贵族们的常见食材。如今，大口鱼已经成为中国传统鱼类养殖的主要物种之一，并且还出口到美国、欧洲和东南亚等地。