茴香苗别名香茜菜，是指茴香根茎未开花时，嫩叶和嫩茎。
茴香苗的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、矿物质等成分，有助于改善肠胃道健康，促进食欲，增强免疫力等作用。
茴香苗是热带和亚热带地区的常见蔬菜，其口感清新、味道香甜，是生食和烹饪佳品。
茴香苗的食用方法多样，可以生吃、凉拌、炒着吃或者做成茴香苗饺子、茴香苗炖肉、茴香苗面等，不同的食用方式都有独特的风味和口感。
下面给大家介绍一道茴香苗鸡蛋炒饭的做法：
材料：茴香苗、蛋、小米饭、花生油、葱、盐。
步骤：
1.把葱切碎；
2.把蛋打散；
3.锅烧热倒油，再放葱爆香；
4.加入蛋液炒熟，放入茴香苗继续翻炒；
5.加小米饭和盐，翻炒均匀即可出锅。
所以，茴香苗不仅是好吃的蔬菜，还有着丰富的营养价值，希望大家在日常生活中多多食用。