香菇炖鸡汤因味道鲜美、滋补养生深受人们喜爱，是我国许多家庭的常见美食。今天我们就来分享一下香菇炖鸡汤的做法，让你在家也能轻松学会。
准备食材：新鲜鸡肉500克、香菇5-6朵、生姜适量，盐、胡椒、料酒、食用油、葱适量。
1.鸡肉切块，姜切片，葱切段，香菇洗净备用。
2.将鸡肉放入开水中焯水，捞出过凉水备用。
3.热锅凉油下姜葱爆香，再倒入鸡块煸炒，煸炒至外表略呈金黄色。
4.倒入适量的料酒，再加入清水，加入香菇大火煮开后转小火滚炖约1个小时，最后加盐和胡椒调味即可。
炖鸡汤是一道营养丰富、气味诱人、美味可口的汤品，特别适合寒冷天气或感冒、疲劳时食用。